Багато хто з нас звикли брати маринований імбир в якості доповнення до японським роллам.
Але чи знаєте ви, яким він є відмінним може стати інгредієнтом для інших закусок? Крім того, приготувати імбир у себе вдома не складе ніякої праці.
Як зробити маринований імбир в домашніх умовах?
На даний момент існує декілька найбільш поширених способів маринування імбиру, не виходячи з дому.
Простий рецепт з оцтом
Замаринувати імбир з оцтом досить просто. Однак він не придбає той самий рожевий колір. Якщо вас не особливо хвилюють зовнішні властивості закуски, то можна скористатися цим рецептом.
Що знадобиться:
- імбир – 400 г;
- столовий оцет – 2 ст. ложки;
- сіль – 1 ст. ложка;
- цукор – 2 ст. ложки.
Корінь нарізається тонкими пластинками і відразу ж укладається в простерилизованную банку. Закип’ятіть півлітра води, додавши туди трохи солі. Отриманою рідиною залийте імбир на 5 хвилин. Ще півлітра кип’ятиться вже разом з цукром. Злийте солону воду і замість неї залийте імбир солодкою. Залиште його в такому вигляді до повного охолодження.
Коли розсіл повністю охолоне, покладіть туди оцет. Закупорьте банку, приберіть його в холодильник і на наступний день закуска вже буде повністю готова.
Маринуємо в рисовому оцті
Імбир маринований з рисовим оцтом – це традиційний японський рецепт. Саме за нього готується добавка, яка, як правило, подається з ролами і суші.
Що знадобиться:
- імбир – 300 г;
- рисовий оцет – 80 мл;
- цукор –½ склянки;
- сіль – 3 ч. ложки.
Промийте імбир і очистіть від шкірки. Наріжте його тонкими скибочками, залийте окропом з сіллю, і проваріть 3-5 хвилин. Після цього злийте рідину, дайте імбиру охолонути. Рисовий оцет змішується з сіллю і цукром і отриманий розсіл необхідно закип’ятити. Після цього маринадом заливається імбир. Дайте йому охолонути і відправте на добу в холодильник.
Імбир маринований в лимонному соці
Ще один простий рецепт маринування імбиру з використанням мінімуму інгредієнтів.
Що знадобиться:
- імбир;
- розведений оцет;
- лім. сік;
- сіль – ½ ч. ложки;
- цукор – 1 ч. ложка;
- буряк – 1 невеликий шматочок.
Промийте імбир, очистіть і наріжте тонкими скибочками. Покладіть до нього маленький шматочок буряка для надання рожевого кольору. Приготуйте розсіл з оцту, лимонного соку і цукру з сіллю. Залийте отриманим маринадом імбир і залиште на деякий час, а потім приберіть в холодильник. Компонент буде готовий приблизно через дві доби.
