У східних країнах імбир називають універсальними ліками. І це неспроста: вчені виділяють більше двох десятків його корисних властивостей. До того ж, завдяки його аромату і смаку, корінь рослини широко використовується в кулінарії і навіть в парфумерії.
Користь імбиру
Універсальні ліки на сході і практично скрізь використовується пряність, імбир не так широко поширений в слов’янських країнах. Багато в чому це пов’язано з тим, що не всі знають про великому переліку корисних властивостей. Хоча перші згадки про благотворну дію на травну систему (зокрема, в якості протиотрути) з’явилися ще до нашої ери. Зараз же серед корисних властивостей імбиру виділяють наступні:
- потогінний;
- болезаспокійливий;
- протиблювотний;
- відхаркувальний;
- стимулює роботу органів ШКТ;
- поліпшення апетиту;
- очищає кров від холестерину;
- очищає організм від шлаків і токсинів;
- покращує кровообіг;
- зміцнює стінки судин;
- зігріває;
- знезаражуючий;
- підвищує статевий потяг.
Імбиру немає рівних серед інших прянощів не тільки за цілющими властивостями, але і за смаковими якостями.
Цікавий факт: дослідження довели, що не існує лікарської рослини або препарату, який би справлявся з морською хворобою ефективніше, ніж імбир.
Корисність імбиру багато в чому залежить від того, в якому вигляді його вживати. Найбільш поширений імбир в свіжому, сушеному і маринованому вигляді. У деяких випадках застосовується імбирне масло.
Сухий імбирний порошок зручно використовувати в кулінарії. У народній медицині він застосовується як протизапальний, знеболюючий засіб.
Маринований імбир найчастіше подають у кафе і ресторанах разом з стравами зі свіжої риби і м’яса. Він володіє протиглистовою і протимікробну властивість.
Масло імбиру також використовується в кулінарії, а також у медичній сфері в якості антидепресанту.
