З баклажанами
Список продуктів:
- pasta colorata (паста з паприкою) — 130 г;
- сир (вибираємо м’який сорт) — 120 г;
- баклажан;
- вершки (жирність 20%) — 100 мл;
- перець солодкий;
- томати — 3 шт.;
- зубок часнику;
- масло пісне — 40 мл;
- сіль, прованські трави, перець.
Порядок приготування:
- Відварюємо пасту у відповідності з рекомендованими вище правилами.
- Чистий баклажани поділяємо на кубики, які швидко обсмажуємо в олії до рожевого кольору.
- Додаємо в них томати, нарізані на такі частини. Приправляємо складу сіллю, перцем і прованськими травами. Продовжуємо приготування 3 хвилини при постійному перемішуванні компонентів страви, потім вимикаємо вогонь.
- Викладаємо макарони на тарілку, зверху розміщуємо овочевий соус. Приєднуємо смужки нарубаного солодкого перцю (без насіння) і завершуємо збірку страви шматочками сиру і зеленню.
Ось так, швидко і просто на нашому столі з’являється дуже смачна паста з баклажанами по італійськи.
