Під вершковим соусом «Песто»
Компоненти страви:
- сир — 150 г;
- спагетті — 300 г;
- бекон — 100 г;
- вершки (жирність 20%) — 180 мл;
- олія оливок;
- соус «Песто» — 1 ч. л.;
- сіль, перець.
Особливості приготування:
- Відварюємо пасту в підсоленій воді, відкидаємо на друшляк, покласти в чашу і збризкуємо свіжим маслом.
- Соус «Песто» купуємо в спеціалізованому магазині або отримуємо у домашніх умовах. Для це з’єднуємо в склянці блендера 4 зубки часнику, 180 мл олії оливи, 50 мл соку лимона, 100 г кедрових горіхів, 2 пучка базиліка і 100 г Пармезану.
- Подрібнюємо складу до однорідної маси. Частина соусу використовуємо для нашого страви, решті продукт зберігаємо в закритому посуді в холодильнику.
- Дрібно нарізаємо бекон, кладемо на сковороду і обсмажуємо на тихому вогні. Коли м’ясо придбає золотистий колір, додаємо «Песто» і свіжі вершки. Продовжуємо нагрівання продуктів, поки суміш злегка не загусне.
Викладаємо на тарілку спагетті, посипаємо сиром і поливаємо ароматним соусом.
