Йогуртовий торт має в своїй основі мус або крем, приготований з натурального йогурту. До нього додаються різні фрукти і ягоди, шоколадна крихта або шматочки желе. Десерт може являти собою цілісний шар мусу, а може мати основу з бісквіта або крихти пісочного печива. У будь-якому випадку ласощі виходить свіжий, солодкий, вітамінним і, що важливо, низькокалорійним.
Йогуртовий торт – класичний рецепт
Цей десерт в класичному виконанні в жаркий день здатний скласти конкуренцію морозиву, а готується він з натуральних продуктів, взятих у таких пропорціях:
- 20 г желатину;
- 50 мл води;
- 500 мл натурального йогурту без наповнювачів;
- 200 мл жирних (від 33%) вершків для збивання;
- 100 г цукру.
Рецепт покроково:
- Желатин замочити у воді на час, рекомендований на упаковці, потім розтопити на паровій бані або в мікрохвильовій печі, не допускаючи кипіння суміші.
- Вершки збити до піків разом з цукром, отриману пишну масу ввести йогурт і желатин. Залити торт в підготовлену форму і залишити застигати. Після цього десерт можна подавати.
Щоб желатин не застиг одним комком, його слід «загартувати». У розпущений желатин додайте ложку йогурту (або йогурту зі збитими вершками), перемішайте і вже цю суміш вводите в загальну масу.
