Кабачки по-корейськи – це швидкий спосіб заготовити смачне і пікантне блюдо. Зробивши таку закуску, ви в будь-який час зможете виставити її на стіл і урізноманітнити меню.
Традиційні кабачки по-корейськи на зиму
Кабачки по-корейськи на зиму готуються з певними гострими спеціями. Але ви завжди можете зменшити або збільшити їх кількість, виходячи зі своїх переваг.
Необхідні продукти:
- два кілограми кабачків;
- половина ложечки оцту;
- цукор і сіль на свій смак;
- два зубчики часнику;
- два червоних перцю;
- дві морквини;
- 50 мл рослинного масла;
- мелений коріандр, червоний і чорний перець.
Процес приготування:
- Кабачки та моркву промиваємо і перетираємо на корейській тертці, щоб утворилися тонкі смужки.
- З перцю видаляємо капелюшок, прибираємо насіння і нарізаємо його на скибочки.
- Змішуємо між собою підготовлені овочі, приправляємо спеціями і тиском часником, залишаємо на п’ять годин у холодильнику.
- Окремо змішуємо масло, оцет, сіль і цукор і цією сумішшю заливаємо овочі, при цьому ретельно перемішуючи.
- Залишаємо ще на кілька годин, після чого розподіляємо по стерилізованим банкам і закатуємо.
