Кабачки, фаршировані овочами
Їдять такі ласощі і гарячим, і холодним.
Потрібно:
- кабачків — 3 шт.;
- моркви та цибулі — по 1 шт.;
- томатів і перцю салатного — по 2 шт.;
- цвітної капусти — 170 г;
- сиру — 90 г;
- часничку — 2 зубки;
- сметана — 80 г;
- трохи олії;
- за смаком солі, зелені, приправ.
Приготування.
- Кабачки розрізати уздовж навпіл, видалити насіння. Злегка зняти м’якоть всередині овочевих «човників».
- Перець і моркву порізати кубиками. Капусту розібрати на суцвіття. На помідорах видалити шкірку, м’якоть подрібнити. Часник пропустити через чеснокодавку.
- На середній вогонь поставити сковорідку, влити в неї олію. Коли суміш прогріється, кинути перець, моркву, капусту і шматочки часнику.
- Через п’ять хвилин додати томати і м’якоть кабачків. Всипати спеції, сіль і протушкувати 5 – 10 хвилин, доки не випарується волога.
- Кабачкові «човники» наповнити овочевою сумішшю і помістити на змащений олією лист.
- Випікати при 180 градусах близько півгодини.
- Приблизно за 5 – 7 хвилин до кінця приготування фаршировані овочами кабачки заливають сметаною і присипають натертим сиром. Запіканку під вершкової «шубою» доготавливают ще хвилин 10.
