Кабачкова ікра через м’ясорубку
Структура кабачкової ікри – дрібний помел овочевої маси. Її навіть можна назвати пюре, але кабачки не розпадаються як картопля, і тому в ній все одно присутні вкраплення. Але, тим не менш, ця ікра повинна бути як можна більш тонше і однорідніше.
М’ясорубка не повністю справляється з цим. Але якщо ви не маєте можливість використовувати блендер – це не біда. Використавши будь-який рецепт вище, можна приготувати цю закуску з допомогою м’ясорубки з дрібною сіткою.
Сирі овочі, пропустивши через м’ясорубку, згасити на середньому вогні протягом 40 хвилин. Охолодити і пропустити ще раз. Це перемеле ті частинки, які в перший раз не подужала ваша м’ясорубка.
Додайте необхідні спеції, і знову доведіть до кипіння.
