Кабачкова ікра «Пальчики оближеш» на зиму
Для цього рецепта підійде вище наведений приклад з такою ж назвою. Співвідношення продуктів ідентично, крім одного – в кінці варіння, на наведене кількість продуктів, потрібно додати 1 столову ложку 9% оцту за хвилину до початку розкладки по банкам.
Добре перемішавши суміш, розкладіть по стерилізованим банкам. Краще, якщо ви будете прожарювати банки в духовці, і виймати, а також наповнювати ікрою – гарячими. За 20 хвилин до готовності ікри, увімкніть духовку з чистими банками, і в потрібний момент у вас буде готова посуд. Так ви уникнете бомбажа і здуття. Уважно ставитеся до банків, які, як вам здається, підтікають.
