Кабачкова ікра з томатною пастою на зиму
Для цього рецепта чудово підійде співвідношення вищеописаного рецепта кабачкової ікри по ГОСТу. Єдине, потрібно додати на вищенаведений обсяг продуктів 1 столову ложку 9% оцту.
Томатну пасту краще загасити окремо з соняшниковою олією, до моменту закладки в овочеву масу. Так, закуска крім смаку, буде мати дуже гарний колір.
Цю закуску, нерідко використовують як густий томатний соус для м’ясних страв, як соус до макаронів, або пельменів. На її основі можна приготувати суп – пюре, просто додавши воду, приправи, та інші овочі. Її можна використовувати як соус для гуляшу, і порізане м’ясо варити безпосередньо в кабачкової ікри, трохи додавши воду.
