Кабачкова ікра – покроковий рецепт з фото
Кабачкова ікра – воістину, широкий плацдарм для творчих кулінарних шедеврів. Ви можете спробувати будь-який рецепт, вносити свої корективи. Це блюдо, завдяки нейтрального смаку кабачка, може мати абсолютно різний смак. Цей рецепт – основа, тут поєднуються простота приготування, і необхідні умови і продукти. Нам знадобляться:
- Почищений кабачок – 1кг.;
- Ріпчаста цибуля – 200 р.;
- Томатна паста – половина склянки;
- Сіль – 1 столова ложка;
- Цукор – 2 столових ложки;
- Перець чорний мелений – за смаком;
- Соняшникова олія – 6 столових ложок;
Покрокове приготування кабачкової ікри
- Кабачок і цибулю пропустіть через м’ясорубку. Для того, щоб домогтися більш ніжною і тонкою маси, пюрируйте блендером.
- Всю овочеву масу перекладіть в каструлю. Додайте масло, сіль, цукор.
- Тушкуйте протягом години.
- На сковороді розігрійте масло і підсмажте томатну пасту.
- За п’ятнадцять хвилин до готовності додайте пасту в загальну каструлю.
В залежності від потрібної густоти, в процесі ви можете додавати воду, але краще цього не робити, так як якщо ви будете вживати ікру для бутербродів і закуски, вона не буде триматися, і стане стікати з хліба.
Шикарний рецепт кабачкової ікри в наступному відео — не пропустіть!
