Домашня кабачкова ікра — рецепт покроково
Домашня ікра з цих корисних і доступних продуктів може стати як продуктом для щоденних бутербродів, так і холодною закускою до святкового столу. Для домашньої ікри ви можете використовувати не тільки стандартний набір продуктів, який використовують для кабачкової ікри, але й інші, улюблені вами овочі. Оскільки кабачок має нейтральний смак, він чудово поєднується з будь-якими овочами.
- Середній кабачок;
- Дві середні моркви;
- Дві цибулини;
- Два середніх помідора;
- Один червоний болгарський перець (за бажанням);
- Один баклажан (за бажанням);
- 200 грам свіжої білокачанної капусти (за бажанням);
- Дві столові ложки соняшникової олії;
- Сіль за смаком;
- Перець чорний мелений;
У цьому рецепті ви можете додати або прибрати овочі, які хочете.
Всі продукти пропустити через м’ясорубку, поставити на вогонь, довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму і тушкувати протягом сорока хвилин.
Цю ікру можна розкласти по невеликих баночках, зверху в кожну налити по 2 ложі рослинної олії – вона створить повітронепроникну плівку, під пластикову кришку і тримати в холодильнику протягом місяця. Кожен день у вас на столі буде смачний, і улюблений всіма продукт.
