Останнім часом традиційні для нас страви з курки стала витісняти фарширована качка. З’явилося багато рецептів приготування птиці з різними начинками. Для тих, хто віддає перевагу класиці, рекомендуємо приготувати гречану, грибну або овочеву начинку. Витонченим гурманам радимо звернути увагу на рецепти з фруктами, айвою, горіхами та вишнями.
Качка, фарширована рисом в духовці
Фарширована качка в духовці – це ніжне м’ясо з апетитною скоринкою і ситним гарніром. Сьогодні ми приготуємо фаршировану качку з рисом. Рецепт не складний, а результат приголомшливий.
Інгредієнти:
- качка;
- рис — 200 г;
- цибулина;
- морквина;
- спеції.
Спосіб приготування:
- Качку натираємо спеціями, можна використовувати стандартний набір з солі і перцю, або купити вже готовий купаж приправ спеціально для качки.
- На олії підсмажити нарізані овочі, рис відварюємо і змішуємо його з овочами, для різноманітності можна додати трохи родзинок.
- Приготованою начинкою фаршируємо качку, при повному наповненні краю зашивати не обов’язково.
- Кладемо птицю в пакет для запікання, спочатку маринуємо її п’ять годин у холодильнику, а потім дві години запікаємо в духовці при температурі 180 градусів, за півгодини пакет розрізаємо і розкриваємо качку, щоб зверху з’явилася апетитна скориночка.
