Сьогодні ми розглянемо рецепт качки фарширований рисом в духовці, без зайвого вступу – нижче будуть представлені інгредієнти і покроковий процес приготування.
Термін приготування качки в духовці: три з половиною години;
Рецепт розрахований на вісім порцій.
Для качки фарширований рисом знадобитися:
- Довгастий рис – один стакан;
- Зелені яблука – 22 одиниці;
- Морква – дві одиниці;
- Ріпчаста цибуля – один;
- Дрібний часник – 2ч ложки;
- Розмарин дрібний – 1ч ложка;
- Чорний перець мелений на ваш розсуд;
- Сіль на ваш смак;
- Рослинне масло, щоб смажити на ньому.
Покроковий рецепт і нюанси приготування качки в духовці фарширований рисом:
- Першим ділом потрібно приготувати моркву. Почистіть і помийте всю моркву. Потім її потрібно натерти на тертку як можна меншого калібру. Всю отриману натерту моркву поділіть навпіл. Рівну частину тертої моркви перемішайте з дрібним часником. Додайте до них сіль і чорний мелений перець, а також зелень розмарину.
- Тепер розбиратимемося з самою качкою. Від вашого уподобання швидкості приготування і від того, для якої мети готуєте, буде залежати те, яку качку ви виберете. Якщо ви хочете, щоб качка фарширована рисом в духовці була готова як можна швидше, то купуйте невелику тушку качки. У неї повинна бути світла шкіра, тобто вона молода. Але якщо ви віддаєте перевагу більше почекати, але після приготування насолодитися досконалістю насиченості смаку качки фарширований рисом, то візьміть тушку більшого розміру і більш солідного віку. Вибравши відповідну качку видаліть її патрохи і старанно вимийте її. Тепер потрібно натерти качку вже готової морквою з прянощами і відкласти на просочення мінімум на 60 хвилин.
Сторінки: 1 2
