Качка з картоплею в утятнице
Інгредієнти:
- качине м’ясо – 1 кг;
- 7 картоплин;
- 2 невеликі морквини;
- 2 цибулини;
- 1 яблуко;
- часник – 3 зубчики;
- 35 мл оливкової олії;
- 1 ч. л. чорного перцю горошком;
- приправи і сіль.
Спосіб приготування качки шматочками:
- Чистий потрошеную качку нарізати середніми шматочками.
- В гусятницю налити рослинне масло, поставити в духовку, розігріту до максимальної температури.
- Покласти шматочки м’яса в гарячу гусятницю і знову поставити в розігріту духовку без кришки на 10 хвилин.
- За цей час нарізати шматочками картоплю і викласти його поруч з качкою. Потім накрити ємність і готувати при .
- Подрібнити овочі, що залишилися і яблуко. Вилити з гусятниці весь жир, налити окропу, щоб він повністю покрив птицю, і поставити в духовку на .
- Коли вода закипить, зняти пінку і додати яблуко з овочами.
- Насипати улюблені спеції і горошки перцю, закрити кришкою і залишити в духовці при на півтори години.
- За кілька хвилин до кінця готування за бажанням додати мелений перець і сіль.
- Готову страву потрібно залишити на 3-5 хвилин.
