Готуємо з яблуками
Оригінальний варіант святкової качки в рукаві в духовці. Яблука вибираємо зелені.
Знадобляться:
- качка;
- пара яблук;
- один лимон;
- 3 ст. ложки соєвого соусу;
- по 1 ст. ложки імбиру, меду та оливкової олії;
- 1 ч. ложка бальзамічного оцту.
Приготування:
- Робимо маринад. Для цього змішуємо соєвий соус з медом, соком лимона, оцтом, олією і імбиром.
- Качку миємо й сушимо.
- Натираємо тушку сіллю і улюбленими спеціями, покласти в маринад і залишаємо на ніч. Якщо немає часу, то скорочуємо період до 2-3 годин.
- Яблука чистимо, ріжемо на дольки і наповнюємо качку.
- Для надійності можна черевце закріпити, заколовши його зубочистками. Однак яблучні дольки зазвичай і так відмінно тримаються.
- Укладаємо заготовку в рукав і поміщаємо в духовку. Температура 180 градусів. Час — 2 години.
- Хвилин за 10 до закінчення періоду пакет слід розрізати. Так качка покриється рум’яною скоринкою.
Перед подаванням страву можна розділити на порційні шматочки і прикрасити свіжою зеленню. Качка з яблуками виходить дуже ніжною з ледь відчутною смакової родзинкою завдяки фруктової начинки.
