Як запекти качку з гречкою в рукаві
Запечена качка в тандемі з розсипчастою гречкою створюють дивовижні смакові відчуття. – Блюдо для святкового сімейного вечері.
Інгредієнти:
- качка — 1,5-2 кг;
- гречка — менше половини склянки;
- качині тельбухи;
- морквина;
- цибулина;
- два зубці часнику;
- дві ст. ложки гірчиці;
- сіль і спеції за смаком;
- олія рослинна.
Замаринувати качку можна заздалегідь, поставивши її на ніч у холодильник для кращої просочення. Якщо час підтискає, то вистачить і години при кімнатній температурі.
- Качку помити і відставити у бік.
- Часник нарізати невеликими пластинами.
- Зробити в тушці надрізи і заповнити їх часниковими часточками.
- М’ясо посолити, натерти спеціями і обмазати гірчицею.
- Залишити маринуватися.
- Гречку відварити до напівсирого стану.
- Подрібнити потрухи і овочі.
- Злегка обсмажити їх в олії.
- З’єднати гречку з смаженими овочами і м’ясом.
- Заповнити сумішшю черево птиці і з’єднати краю зубочистками.
- Покласти качку в кулінарний рукав, відправивши в духовку при температурі 180 градусів.
- Готувати протягом двох годин.
