Запечена і тушкована качка сама по собі смачна, а в поєднанні з апельсинами вийде неймовірно ароматне блюдо. Хочете здивувати близьких? Качка з апельсинами підходящий варіант!
Качка, запечена з апельсинами в духовці
Цю птицю звикли готувати тільки на свята, а чому б не зробити запашну качку сьогодні?
Спробуйте і вам сподобається!
Інгредієнти:
- 1 молода качка вагою 1,5-2 кг;
- кілька апельсинів;
- 30 г рідкого меду;
- паличка кориці;
- запашний перець – кілька горошин;
- спеції за смаком.
Технологія приготування страви:
- Потрухи обрізати. Зайвий жир прибрати.
- Змішати часник, спеції, цедру апельсина і сік 1 цитруса. Шкіру птиці поколіть виделкою, натріть маринадом.
- Залиште в маринаді на ніч. Іноді перевертайте.
- Дістаньте птицю, заповніть часточками апельсина і корицею. Зубочистками закрийте отвір.
- Качку запікайте при температурі 180 °C – 40 хв.
- Дістаньте з духовки, змастіть соком, що утворився на дні. Запікайте ще 40 хв.
- Дістаньте і змажте тушку медом для рум’яності. Готуйте ще чверть години.
Качка, запечена в рукаві, виходить надзвичайно смачною. Перед подачею прикрасьте апельсинами, приготуйте гарнір. Особливо підійде рис або овочі.
