Соковита качка, фарширована яблуками і рисом
Ще одне м’ясне блюдо, що поєднує смак качатини, кисло-солодких яблук і пропареного рису.
Приготувати ефектний кулінарний шедевр можна з таких складових:
- качка – 2 кг;
- рис – 200 г;
- яблука – 1 кг;
- мед – 40 мл;
- часник – 4 зубчики;
- масло (злив.) – 40 г;
- сіль, спеції, лавровий лист – за смаком.
Готується качка таким чином:
- Маринад готується з рідкого меду, спецій, солі, пропущеного через прес часнику.
- Тушка натирається маринадом і залишають на 6 годин.
- Половина яблук ріжеться кубиками, які змішуються з відвареним рисом, розм’якшеним маслом і ложкою залишеного маринаду.
- Тушка начиняється яблучно-рисовою сумішшю, після чого зашивається.
- В гусятницю поміщається качка, яка обкладається яблуками, і випікається 3 години при температурі 180°C.
