Качка у фользі
Соковите і дуже ніжне м’ясо птиці виходить при запіканні качки у фользі.
Для виконання рецепта знадобиться:
- качка – 1 шт.;
- яблука (зелені) – 10 шт.;
- лимон – 2 шт.;
- мед – 40 г;
- гірчиця – 50 г;
- сіль, спеції, соєвий соус – за смаком.
В процесі приготування:
- Яблука нарізати кубиками
- Тушка натирається сіллю зі спеціями і начиняється яблучними кубиками і одним цілим лимоном.
- Після того, як отвір зашивають, качка викладається на деко, застелене фольгою.
- З меду, соку другого лимона і гірчиці готується маринад.
- Навколо тушки, яка поливається маринадом, розміщуються не ввійшли при фаршируванні яблука.
- Випікання здійснюється протягом 3 годин при 140°C.
- За 15 хвилин до готовності фольга розрізається, щоб на птиці утворилася рум’яна кірочка.
