Ситне блюдо з картоплею
Апетитне блюдо, яке корінням сягає в царські часи, коли після полювання готувалася дичину з ситним гарніром.
Для приготування «панської трапези» необхідні:
- качка – 1,5-2 кг;
- яблуко – 150 г;
- картопля – 1,5 кг;
- часник – 1 головка;
- майонез – 100 г;
- сіль, спеції, майонез – за смаком.
Процес створення полягає у наступних кроках:
- З подрібненого часнику, майонезу, солі та спецій у невеликій мисочці готується соус однорідної консистенції.
- Тушка ретельно обмазується соусом і залишають на 30 хвилин.
- Картоплю і яблуко ріжуться кубиками.
- Фруктові кубики використовуються для начинки птиці, а овочеві – викладаються на деко.
- По центру на картоплю викладається зашита тушка, після чого деко накривається фольгою.
- Страва готується близько півтора годин при 200°C.
- За 20 хвилин до закінчення відведеного часу фольга видаляється.
