Як відомо, морські продукти є цінними для нашого здоров’я, адже в них багато йоду і мікроелементів. Кальмари по-корейськи також можуть надати допомогу нашому організму, покращуючи якість травлення і зміцнюючи стінки судин. І якщо вас зацікавила така закуска, читайте нашу статтю.
Кальмари по-корейськи – найсмачніший рецепт
Для приготування кальмари по-корейськи варто вибрати невеликі тушки, які, порівняно з великими, мають більш насиченим і вираженими смаком. Також важливо купувати цілісних кальмарів, а не у вигляді кілець або соломки, щоб бути впевненим у їхній якості.
Інгредієнти:
- півкіло кальмарів;
- дві ложки винного оцту;
- по ложечці цукрового піску, перцю і паприки;
- 250 мл води;
- три зубці часнику;
- два лаврових листа;
- по ½ ч. л. перцю горошком і коріандру;
- ложка олії;
- дві щіпки солі.
Спосіб приготування:
- Кальмари варимо в розсолі зі склянки води, лаврушки, солі і перцю. Невеликі тушки витримуємо десять секунд, великі – п’ятнадцять. Потім нарізаємо морепродукти соломкою.
- На розігрітій сковороді з олією пасеруємо рубаний часник, через 30 секунд додаємо до нього коріандр, перець мелений і паприку. Перемішуємо і знімаємо з вогню.
- Часниково-пряну суміш з’єднуємо з кальмарами, вливаємо оцет і воду, що залишилася, перемішуємо і даємо закуски півгодини настоятися.
