Для любителів гострих закусок
Для любителів всього гострого, є особливий рецепт приготування морепродуктів по-корейськи. Ступінь гостроти можна регулювати шляхом збільшення чи зменшення тих чи інших добавок. Головне, не вибирати для закуски тушки, які злиплися між собою – вони будуть гірчити. Якщо в упаковці ви побачили сніг або іній, від такої покупки також варто відмовитися, оскільки такий продукт неодноразово розморожували.
Інгредієнти:
- 1,3 кг кальмарів;
- півсклянки олії;
- дві ложки насіння кунжуту;
- ложка оцту (яблучного);
- по 1 ч. л. перцю чилі і чорного, цукрового піску, коріандру і солі;
- шість зубців часнику.
Спосіб приготування:
- Якщо в процесі очищення під водою м’ясо побіліло, то кальмари можна і не відварювати.
- На підігрітому маслі підсушуємо кунжутне насіння і потім пасеруємо їх разом з іншими інгредієнтами.
- Морепродукти перемішуємо з гарячим розсолом і через годину отримуємо відмінні мариновані кальмари.
