Жодне застілля не обходиться без бутербродів під назвою канапе. Ця закуска ідеально підходить для різдвяного столу і додає особливу чарівність вечірок. Як правило, канапе подаються як легка закуска для аперитивів або коктейлів. Якщо вам ще не доводилося готувати канапе з оселедцем, можете не сумніватися – це страва стане святковим хітом.
Прості канапе з чорним хлібом і оселедцем
Оселедець ідеально поєднується з чорним хлібом. Щоб він добре ріжеться, краще взяти не надто свіжий батон. При бажанні за цим рецептом можна приготувати канапе з грінками із чорного хліба. Для цієї мети шматочки потрібно буде обсмажити або підсушити на вогні.
Необхідні продукти:
- 3 скибочки житнього хліба;
- філе очищеної оселедця;
- 1/3 лимона;
- червоний перець свіжий;
- свіжий огірок;
- вершкове масло;
- зелень (петрушка, кінза);
- тертий мускатний горіх;
- шпажки або зубочистки.
Приготування:
- Розріжте скибочки хліба на шматки потрібного розміру або кружечки. Вони повинні бути такого ж розміру, що і шматочки оселедця.
- Просушіть або обсмажте хліб (можна цього і не робити). Намажте кожен шматочок вершковим маслом. Щоб воно добре намазывалось, дістаньте його з холодильника заздалегідь.
- Очищену від кісток і шкіри оселедець нарізати тонкими слайсами. Робити це потрібно дуже гострим ножем. Ставити ніж слід навскіс – тоді вийдуть особливо красиві шматочки. Збризнути її лимонним соком.
- Скибочки змащеного хліба злегка присипати мускатним горіхом.
- Зверху викласти оселедець, накрити слайсами свіжого огірка.
- На шпажку надіти по шматочку червоного перцю, після чого скріпити нею весь бутерброд.
- Так вчинити зі всіма продуктами і прикрасити порції гілочками зелені.
Щоб прикрашені зеленню канапе з чорним хлібом і оселедцем довго виглядали свіжими, можна оформити їх дрібно нарубаної петрушкою і кінзою.
