З додаванням риби
Рибу для канапе можна брати будь – морську, річкову, червону, білу, смажену, підсолену, консервовану, копчену. Ми пропонуємо спробувати рецепт міні-бутербродів зі слабосоленої сьомгою.
Беремо:
- білий батон;
- вершкове масло;
- риба – вистачить 100 грамів;
- твердий сир (будь-який) – не менше 70 грамів;
- огірок (свіжий і невеликий);
- 1/3 чайної ложки соку лимона.
Ріжемо батон на овали. Кожен змащуємо маслом, а потім подрібнюємо до розміру невеликих, зі стороною два сантиметри, кубиків. При цьому не заощаджуємо і обрізаємо скоринку: так майбутні канапе будуть виглядати на шпажках акуратніше.
Сир і рибу перетворюємо на «запчастини» такого ж, як і хліб, розміру. Рибу збризкуємо соком цитруса. Це підкреслить її ніжний смак. Огірок перетворюємо на тонкі кухлі, щоб не ламалися, а заверталися.
У готовому вигляді міні-бутерброди виглядають так (знизу вгору): кубик батона з маслом – квадратик риби – сирний кубик – знову риба – зігнутий дугою огірковий гурток.
