Класичний рецепт капусти провансаль досить простий, а в результаті ви отримаєте готовий салат, який можна зберігати тиждень і подавати до обіду або вечері.
Капуста провансаль класичний рецепт
Базовий варіант, який легко можна змінювати, комбінувати з іншими інгредієнтами.
Необхідні продукти:
- зубчик часнику;
- близько 150 мілілітрів води;
- цукор – 50 грам;
- солодкий перець;
- масло рослинне – 120 мілілітрів;
- 15 грам солі;
- капуста – невеликий качан;
- дві ложки оцту 9%.
Процес приготування:
- Капусту подрібнюємо як зручно, але бажано тонкими смужками, з’єднуємо з сіллю і цукром, приминаем руками.
- Перець теж нарізаємо соломкою, викладаємо до капусти і додаємо роздавлений або дрібно порізаний часник.
- Вливаємо рідкі інгредієнти зі списку, перемішуємо, щоб всі розподілилося рівномірно.
- Притискаємо ніж достатньо важким і даємо настоятися 24 години, після чого розподіляємо по банкам. Готову страву можна зберігати два тижні в холодильнику.
