Брюссельська капуста з курячим філе
Брюссельська капуста, цвітна або брокколі не так звичні росіянам, як білокачанні сорту. Але даремно: за користь, легкості засвоєння брюссельська капуста перевершує білоголову. А ще вона відрізняється приємними горіховими нотками, і вносить різноманітність у меню будь-якої сім’ї.
Приготувати брюссельську капусту легко по кроках:
- Крок 1. Відварюємо качанчики брюссельської капусти (700 гр.) або бланшируем (припускаємо) в підсоленому окропі.
- Крок 2. Куряче філе (500 гр.) ріжемо на квадратні кубики, обсмажуємо на рослинному або вершковому маслі з цибулею.
- Крок 3. З’єднуємо брюссельську капусту з куркою.
- Крок 4. Додаємо півсклянки курячого або овочевого бульйону.
- Крок 5. Тушкуємо 10-15 хвилин.
Спеції, часник, перець додаємо в самому кінці. Страву можна посипати пармезаном або будь-яким улюбленим сиром. Воно придбає родзинку і стане трохи прянее.
Важливий нюанс! Брюссельська капуста, зовсім як кольорова, краще варити до стадії «альденте», коли вона злегка хрумтить всередині. Так капуста буде смачніше і набагато корисніше.
