Пироги з солодкими начинками знайомі ще з самого дитинства, коли смачний аромат бабусиної випічки піднімав з ліжка і зазивав до столу. Але іноді хочеться урізноманітнити меню чимось більш оригінальним. Капустяна шарлотка – саме те, що потрібно.
Класична капустяна шарлотка в духовці
Щоб любителям випічки з капустою насолодитися смаком і ароматом смачного пирога, потрібно підготувати:
- ½ Капустяного качана;
- 6 яєць;
- 100 г борошна;
- 15 г цукру;
- 30 г вершкового масла;
- цибулину;
- по 5 г солі і розпушувача.
Спосіб приготування:
- Цибуля подрібнюється і пассеруется на вершковому маслі.
- Після придбання овочем прозорості в сковороду відправляється капустяна соломка.
- Тушкується овочева суміш 10 хвилин.
- Половина яєць відварюється і дрібно рубається, після чого яєчна маса змішується з овочевою засмажкою.
- Залишилися яйця збиваються з цукром і сіллю.
- В яєчну масу всипати борошно з розпушувачем, потім тісто вимішується з капустяним фаршем.
- Основа шарлотки виливається в форму, яка відправляється в гарячу духовку (200°C) на 40 хвилин.
