Як посмажити на сковороді
Дуже смачним і ароматним, покритим красивою золотистою скоринкою, виходить карась у сметані на сковороді.
Для цієї страви потрібні такі складові:
- невеликі рибні тушки;
- сметана;
- трохи вершків, молока або води;
- борошно;
- гілочки зелені;
- щіпка спецій і солі.
Як приготувати страву:
- Підсолюємо і приправляємо помитих і очищених карасів, обвалюємо в борошні і підсмажуємо на розігрітому маслі.
- Додаємо в сковорідку сметану, розведену вершками, молоком або водою.
- Коли соус закипить, насипаємо зелень і залишаємо страва недовго потомитися під кришкою.
Рада. Оскільки карась є дуже костистою рибою, перед обсмаженням на тушках потрібно зробити поперечні розтини ножем з обох боків. Тоді дрібні кісточки вигорить під час готування.
