Готуємо по-турецьки
Тим, хто любить спеції, зелень і ароматні прянощі, обов’язково сподобається карась, смажений в сметані по-турецьки.
Знадобляться такі продукти:
- маленькі рибні тушки;
- сметана;
- трохи вершків або молока;
- борошно;
- часник;
- волоські горіхи;
- кілька яєць;
- гілочки кінзи;
- дрібка меленої паприки і солі.
Як готувати рибу по-турецьки в сметані:
- Збиваємо в глибокій мисці яйця з сіллю і паприкою до утворення легкої пінки.
- Помиті рибні тушки мачає в яєчну суміш, потім паніруємо в борошні і підсмажуємо до густо-золотистої скоринки.
- Змішуємо сметану з подрібненими волоськими горіхами, трохи розвести соус з допомогою вершків або молока.
- Заливаємо масою рибу, присипаємо зеленню і даємо потомитися, поки рідина не закипить, а потім відразу знімаємо з вогню.
На замітку. Зелень можна не додавати в соус, а посипати нею готове до подачі блюдо.
