Як приготувати без вершків?
Звичайно, карбонара з вершками набагато смачніше, насиченішим, ніжніше і взагалі вони обов’язково присутні у класичному варіанті, але якщо з деяких причин немає можливості використовувати саме їх, то варто розглянути інший варіант.
Необхідні продукти:
- 0,25 кг спагеті;
- приправи;
- бекон – 0,1 кг;
- яйце;
- 50 грам будь-якого твердого сиру;
- ложка оливкової олії.
Процес приготування:
- Для початку доводимо до готовності макаронні вироби, не забуваючи посолити воду.
- У сковороді нагріваємо оливкову олію, кладемо туди порізаний на бруски бекон і смажимо, поки його білі частини не стануть майже прозорими.
- Яйце трохи збиваємо, можна додати туди чорного перцю, і з’єднуємо цю масу з гарячою пастою. Даємо їй постояти, так щоб яйце взялося і побіліла.
- Потім туди ж кладемо бекон — він зробить яйце вже не сирим, але при цьому соковитим. Зверху посипаємо натертим сиром і добре перемішуємо до однорідності, так щоб він підтанув від гарячих продуктів.
