Карбонат свинячий – 7 рецептів, як приготувати в домашніх умовах

Соковитий духмяний свинячий карбонат, приготований самостійно, стане відмінною заміною ковбасі. Його можна запікати різними способами – в будь-якому випадку результат перевершує всі очікування. Рецепти свинячого карбонату представлені в нашій добірці.

Класичний рецепт запікання свинячого карбонату на деку

Склад продуктів: 630-730 г карбонату, спеції для м’яса, 6-7 часникових зубчиків, 0,5 ч. ложки крупної солі, 2 великі ложки олії оливи.

М’ясо миється, сушиться серветками з паперу, після чого позбавляється від плівок і зайвого жиру.

Далі вирізка обсмажується цілком на сковорідці без масла. На поверхні м’яса повинна з’явитися апетитна скориночка.

Коли свинина охолоне, її можна покривати ароматною сумішшю. Для останньої змішується подрібнений часник, масло оливи, сіль, вибрані спеції. Отриманою масою м’ясо покривається з усіх боків.

Підготовлений шматок щільно загортається в фольгу і укладається на деко.

Запікається трохи менше години при 200-210 градусів. Знімати пробу слід тільки після повного охолодження страви.