Куряче карпаччо з цитрусами або одягають
Сьогодні є різні варіації приготування карпаччо. Так, можна знайти рецепт, в якому використовуються навіть цитруси. Якщо взяти сік лимона і апельсина, то такий фреш додасть делікатесу пікантний смак. Замість лимона можна використовувати лайм.
Інгредієнти на кілограм курячого філе:
- лимон;
- третя частина апельсина;
- дві ложки олії оливи.
Спосіб приготування:
- Кожне філе розрізаємо навпіл, потім загортаємо шматочки в харчову плівку і кладемо в морозилку.
- З лимона і апельсина вичавлюємо сік, вливаємо олію і додаємо спеції. Перемішуємо.
- Подмерзшее м’ясо тонко нарізаємо, розкладаємо на тарілку і поливаємо цитрусовим міксом. Прикрашаємо делікатесне блюдо помідорами чері та зеленої руколою.
