Картопля Айдахо – 6 рецептів приготування в домашніх умовах

Картопля Айдахо – просте американське блюдо, яке зовсім легко приготувати. Кому-то воно нагадає нашу картоплю по-селянськи.

Картопля Айдахо – класичний рецепт

Класичний рецепт приготування включає в себе мінімум інгредієнтів.

Картоплю очищати не потрібно, досить добре промити.

Необхідні продукти:

• близько кілограма картоплі;
• 50 мл оливкової олії;
• будь-яка приправа для картоплі;
• ложка гірчиці.

Процес приготування:

• Бульби ретельно промиваємо за допомогою щітки, нарізаємо на шматочки середнього розміру і опускаємо їх у киплячу, підсолену воду на три хвилини, після чого даємо обсохнути.
• Змішуємо всі зазначені інгредієнти зі списку і в цей маринад покласти часточки так, щоб він повністю покривав. Залишаємо на 30 хвилин.
• Включаємо грітися духовку, виставляємо 200 градусів і відправляємо в неї картоплю, викладений на деко шкіркою вниз. Готуємо близько 30 хвилин.

Як приготувати гарнір в духовці?

Картопля Айдахо в духовці майже нічим не відрізняється від класичного варіанта, хіба що виходить більш м’яким, оскільки готується без варіння.

Необхідні продукти:

• дві ложки оливкової олії;
• два зубки часнику;
• суміш трав;
• 300 грам картоплі.

Процес приготування:

• Картопля добре промиваємо, нарізаємо на невеликі часточки. Чистити шкірку не потрібно.
• Змішуємо трави з маслом і тиском часником. Цією масою добре натираємо кожну часточку.
• Викладаємо все на деко так, щоб скибочки картоплі не стикалися між собою. Готуємо їх у заздалегідь прогрітому духовій шафі близько 25 хвилин. Температури буде досить до 200 градусів.

В мультиварці

Картопля Айдахо в мультиварці готується простіше і виходить набагато корисніше.

Необхідні продукти:

• два зубки часнику;
• потрібну кількість картоплин, приблизно, 7 бульб;
• дві ложки оливкової олії;
• спеції та трави на свій смак.

Процес приготування:

• Необхідну кількість картоплин вимиваємо, використовуючи щітку, так щоб прибрати бруд. Потім нарізаємо на невеликі шматочки у вигляді часточок.
• Викладаємо скибочки в чашу на деякій відстані один від одного, додаємо трохи води з сіллю і включаємо режим «Гасіння» на три хвилини.
• Поки триває цей процес, з’єднуємо масло з часником і вибраними спеціями. Добре, якщо там буде перець прованські трави.
• Дістаємо картоплю, натираємо її приготовленим маринадом і знову поміщаємо в чашу. Включаємо прилад в режим «Випічка» на 25 хвилин.

Простий варіант смаження на сковороді

Якщо немає духової шафи, але хочеться скуштувати нове блюдо можна приготувати картоплю на сковороді.

Необхідні продукти:

• дві ложки оливкової олії;
• будь-які приправи на свій смак;
• один зубчик часнику;
• п’ять бульб картоплі.

Процес приготування:

• Почніть з промивання картоплі. Приберіть всю грязь, поріжте бульби на часточки. Якщо хочете, щоб овоч вийшов більш хрустким, можна відварити його пару хвилин в солоній воді.
• В будь-якої ємності з’єднайте вибрані приправи з маслом і подрібненим часником. Цим маринадом добре натріть кожну часточку, можна навіть залишити їх у нього на деякий час.
• Надішліть картоплю на сковороду і смажте до появи красивого рум’яного кольору, встановивши середній рівень нагріву.

Як зробити картопля Айдахо в мікрохвильовці

Необхідні продукти:

• 30 мілілітрів оливкової олії;
• 0,5 кг картоплі;
• спеції за смаком.
• чарка води.

Процес приготування:

• Вимиваємо бульби картоплі, нарізаємо на невеликі шматочки, покласти в ємність, яку можна використовувати в мікрохвильовій печі.
• Заливаємо зазначеною кількістю води, кладемо трохи солі, перцю і будь-які інші приправи, які вам подобаються.
• Прикриваємо кришкою (вона так само повинна бути термостійкою) і готуємо 10-15 хвилин, включивши прилад на повну потужність.

Готуємо в духовці без варіння

Необхідні продукти:

• близько кілограма картоплі;
• дві великі ложки оливкової олії;
• спеції і трави.

Процес приготування:

• Як завжди, спочатку добре вимиваємо картопля, оскільки готується він разом зі шкіркою. Звичайно, її можна зняти, але тоді це буде вже інша страва. Так і шкірка зберігає в собі багато корисних речовин.
• Нарізаємо бульби на часточки.
• Змішуємо масло з будь-якими спеціями, які вам подобаються. Добре поєднується картопля з прованськими травами. Не забуваємо про невелику кількість солі. Також можна додати часнику.
• Отриманою сумішшю обмазуємо картоплю і даємо йому постояти в ній приблизно 10 хвилин.
• Нагріваємо духовку до 200 градусів, викладаємо овочеві скибочки на деко, прикриваємо їх зверху фольгою і готуємо близько 40 хвилин.

Класичний набір спецій для картоплі Айдахо

Сама по собі картопля не володіє яким-небудь особливим або яскравим смаком. Зробити її більш насиченою можна за допомогою різних спецій. Які ж з них ідеально підійдуть для картоплі Айдахо?

• Можна купити вже готові набори для цієї страви або скористатися приправою до картоплі по-селянськи. Так само підійде суміш прованських трав.
• Зробити страву більш ароматним можна за допомогою базиліка, кропу, кінзи або м’яти.
• Гостроти додасть перець чилі або суміш мелених перців.
• Ідеально гармонують з стравою: каррі, мускатний горіх, часник, куркума.

Які соуси підходять

Крім спецій, роблять картоплю більш смачною і апетитною, є і соуси, з якими вона обов’язково повинна подаватися. Найпопулярніші серед них – це табаско, томатний, соєвий, барбекю і грибний.

Приготувати томатний соус можна самостійно.

Необхідні продукти:

• кетчуп або кілька помідор;
• кріп і петрушка;
• паприка, часник.

Процес приготування:

• Зелень промити, дуже дрібно нарізати і змішати з кетчупом. Якщо ви вирішили використовувати помідори, знімаємо з них шкірку. Це легко зробити, якщо обдати їх окропом.
• Подрібнюємо помідори в блендері, так щоб вийшло пюре, і теж змішуємо із зеленню.
• Додаємо паприку і роздавлений часник. Томати доведеться ще трохи підсолити.
• За своїм смаком можна покласти й інші спеції. Все добре перемішуємо і подаємо картоплю з цим соусом.

Це страва дійсно готується дуже просто, але це не заважає йому бути головним навіть на святковому столі. Спробуйте — вам обов’язково сподобається!