Як зробити картопля фрі як в Макдональдсі?
Картопля фрі в домашніх умовах — це, звичайно ж, добре. Проте складно втриматися, проходячи повз Макдональдса, щоб не купити її в цьому закладі. Тоді виникає питання: а чи можна зробити фрі як в Макдональдс тільки вдома? Відповідь – так!
Інгредієнти:
- півкіло картоплі;
- близько літра олії;
- солі пів столової ложки.
Готуємо:
- Перший секрет такої картоплі в правильній нарізці. Смужки повинні бути розміром 1х1 див.
- Другий секрет в тому, що перед смаженням його потрібно потримати деякий час у крижаній воді, краще з льодом. Далі якісно підсушити рушниками.
- Третій секрет фрі як в Макдоналдсі – це те, що її смажать двічі! У перший раз масло у фритюрі повинно бути близько 160 градусів. У такому олії смажимо картоплю до 10 хвилин. Після промокнем жир паперовими рушниками і залишаємо на 10 хвилин відпочити. Тим часом збільшуємо температуру масла у фритюрниці. Після відпочинку відправляємо картоплю в дуже гаряче масло на 2 хвилини і знову після смаження промокнем рушником. Тепер можна посолити.
