Дане блюдо люблять всі, а обожнює кожен другий. Але від недовіри до якості кухні в кафе і ресторанах часто ми відмовляємо собі в задоволенні поласувати хрустким картоплею. Втім, ця проблема вирішується простим способом – слід приготувати вдома картопля фрі в мультиварці. Цей процес займе зовсім небагато часу, а результат обов’язково порадує відмінним смаком, ароматом і, звичайно, хрусткої скоринкою.
Класичний картопля фрі в мультиварці
Найпоширенішим і популярним є класичний варіант смаження хрусткої картоплі. Спосіб і модель кухонного девайса, в якому вона буде смажитися, мають значення. Тому варто звернути увагу на особливості використання кожної конкретної мультиварки перед приготуванням такого апетитного страви.
Redmond (Редмонд)
Картопля фрі – це просте і універсальне страва, яка може стати як гарніром, так і основною стравою.
В мультиварці картопля виходить не гірше, ніж у фритюрниці. Пощастить, якщо в комплекті буде йти спеціальний контейнер. Якщо такого немає, можна обійтися і шумівкою.
Як приготувати картоплю фрі в мультиварці «Редмонд», знають багато домогосподарки, адже кухонна техніка цієї фірми досить популярна.
Для цього знадобиться:
- олія соняшникова – літр;
- картоплини однакового розміру – 6 шт.;
- кріп, сіль, червоний і чорний перець – на смак.
Методика приготування проста:
- Необхідно для початку добре промити і почистити бульби картоплі. Після чого вони розрізають на пластини розміром в 1 см. Кожна з них рубається соломкою середнього розміру. Легше придбати спеціальний прес, який виконає цю копітку роботу швидше і витонченіше.
- Соломка переміщається в глибоку миску, заливають холодною водою і настоюється біля півгодини. Це необхідно для видалення зайвого крохмалю. Додатково можна потримати брусочки в холодильнику – це зробить їх більш хрусткими.
- Після, картопля поміщається на серветки або паперові рушники.
- Поки він сохне, можна підготувати мультиварку. Включається чудо техніки в режимі «Смаження» або «Випікання». У чашу заливається масло і розігрівається з відкритою кришкою.
- Суха картопляна соломка опускається в киплячу олію до придбання золотистого звичного відтінку.
- Виймається ласощі шумівкою (якщо в комплекті немає спеціальної кошики) і поміщається на паперові рушники, які вберуть зайве масло.
- Перед подаванням страву посипається сіллю, перцем і кропом.
Залишається лише приготувати смачний соус.
Polaris (Поларіс)
«Поларіс» – не менш популярна мультиварка. В ній можна зробити картопля фрі в сотню разів смачніше, ніж в «Макдональдсі».
Для цього потрібно:
- олія соняшникова – літр;
- картоплини однакового розміру – 6 шт.;
- кріп, сіль, червоний і чорний перець – на смак.
Готуємо так:
- Спершу необхідно очистити і промити картоплю. Після, він ріжеться на пластини, які поділяються на довгі брусочки.
- Ці брусочки поміщаються в глибоку посуд, заливаються солоною водою на півгодини. Потім вони висушуються і відправляються в морозилку на 2 години. Так картопля буде більш хрустким.
- На мультиварці включається режим «Випічка» або «Смаження». В її чашу вливається масло і розігрівається до кипіння.
- Брусочки не повинні відтавати, тому необхідно їх діставати з холоду безпосередньо перед готуванням і відразу кидати в киплячу олію.
- Як тільки фрі придбає золотистий колір, порцію можна діставати.
- Готова картопля поміщається на паперові рушники, посипається спеціями і тільки після цього подається на стіл.
Philips (Філіпс)
Рецепт приготування страви в техніці «Філіпс» досить простий.
Для цього потрібно:
- олія соняшникова – літр;
- картоплини однакового розміру – 6 шт.;
- кріп, сіль, червоний і чорний перець – на смак.
Блюдо вважається універсальним, тому не заборонено додавати додаткові інгредієнти.
- Картопля очищається, а після ріжеться на довгі брусочки бажаної товщини (але вони повинні бути однаковими).
- На деякий час картоплю заливають солоною водою, просушується і поміщається в морозилку на пару годин.
- Далі слід встановити «Філіпс» в режим смаження і залити в чашу масло. Коли воно почне кипіти, варто всипати порційно картоплю і тримати до золотистого відтінку.
- Готову картоплю висипається на паперовий рушник, посипається спеціями, сіллю і перцем і після цього подається до столу.
Moulinex (Мулинекс)
Посмажити картоплю фрі в кухонній «помічниці» фірми «Мулинекс» простіше простого.
Для цього необхідно:
- олія соняшникова – літр;
- картоплини однакового розміру – 6 шт.;
- кріп, сіль, червоний і чорний перець – на смак.
Готуємо так:
- Підбирається картопля однакового розміру, очищається від шкірки, промивається і нарізається на однакові брусочки.
- Картоплю залити солоною водою приблизно на годину. Це дозволить видалити надлишки крохмалю.
- Мультиварка включається в режимі смаження, у чашу вливається масло. Як тільки вона закипить, можна всипати порційно майбутній картопля фрі.
- Смажиться він до золотистого відтінку, після чого висипається на паперові рушники, посипається сіллю і перцем.
Можна подавати до столу!
Panasonic (Панасонік)
«Панасонік» – не менш популярна фірма, яка виробляє якісне обладнання.
Для приготування хрусткого ласощі потрібно:
- олія соняшникова – літр;
- картоплини однакового розміру – 6 шт.;
- кріп, сіль, червоний і чорний перець – на смак.
Деякі різновиди «Панасонік» мають залізну кошик для фрі. При такій комплектації пристрою готувати обговорюване страву можна і під закритою кришкою.
- Підбирається картопля однакового розміру. Очищається від шкірки і промивається.
- Після, він ріжеться на однакові брусочки, які заливаються водою на годину. Через деякий час вода зливається, а картопля просушується.
- На мультиварці встановлюється режим випічки, в чашу заливається олія.
- Після закипання останнього порційно всипається майбутній фрі і доводиться до стану готовності.
- Готова картопля висипається на паперовий рушник і посипається крупною сіллю перед відправкою на стіл.
