Коли пюре, варена і смажена картопля встигнуть добряче набриднути, урізноманітнити меню допоможе картопля-гармошка в духовці. Це блюдо готується абсолютно не складно і має масу варіацій. Подають запечену таким способом картопля з різними овочевими салатами, соліннями або соусами.
Базовий рецепт
З декількох довгастих бульб картоплі середнього розміру, шматочка сервелату і невеликого скибочки сиру можна приготувати смачне і нескладне блюдо – картопля-гармошка.
Перераховані вище інгредієнти базового рецепта слід взяти в наступній кількості:
- 400 г картоплі;
- 200 г сервелат;
- 50 – 70 г твердого сиру;
- сіль, перець і зелень для подачі.
Рецепт запікання покроково:
- З картоплин зняти шкірку. Потім зробити уздовж кожної глибокі надрізи через 5 – 7 мм. Якщо взяти для «гармошки» молоді коренеплоди, то чистити їх у цьому випадку не потрібно, досить буде тільки добре вимити бульби жорсткої стороною губки для посуду.
- Сервелат нашаткувати тонкими кругляком. Картопля поперчити-посолити і заповнити надрізи в ньому ковбасними слайсами.
- Щільно укласти картоплини у форму для випічки і прикрити зверху фольгою. Далі відправити форму з картоплею на 20 хвилин в духову шафу, температура в якому встановлена на рівні 200 градусів.
- Після цього фольгу зняти, присипати ковбасно-картопляні «гармошки» сирної стружкою і повернути в духовку ще на 20 хвилин, при цьому знизивши температуру до 170 градусів. Подавати картоплю, притрусивши січеною зеленню.
