З зеленню і часником
Пісний варіант картопляної «гармошки» з зеленню і часником готується з:
- 500 г довгастої картоплі;
- 20 г свіжої зелені (кріп, петрушка та інша);
- Часник-20 г, або по смаку;
- 20 – 30 мл рослинного масла;
- 4 – 5 г солі.
Хід роботи:
- Уздовж підготовленого бульби зробити часті надрізи через 0,5 див. Часник продавити через прес, зелень дрібно порубати, змішати з сіллю і рослинним маслом.
- Нафарширувати картоплю часниково-кропової масою, щедро наповнюючи нею надрізи. У приготуванні такої страви це найбільш трудомісткий процес, який слід виконувати обережно.
- Форму для запікання змастити олією і укласти в неї картопляні «гармошки» з зеленню. Запікати все при 200 градусах до м’якості приблизно одну годину.
