Рецепт приготування з м’ясом
Інгредієнти: 1,5 кіло курятини, 1 ч. ложка гірчиці, 130 мл рафінованої олії, 2 ч. ложки меленої солодкої паприки, по пучку розмарину, куркуми, коріандру, 3 ч. ложки сушеного часнику, сіль. Як приготувати картоплю по-селянськи в духовці з м’ясом курки, розповідається далі.
Спочатку птицю потрібно замаринувати в суміші з 70 мл олії, половини сушеного часнику, солі, 1 ч. л. солодкої паприки, гірчиці, розмарину.
Тушка добре миється, після чого в неї руками ретельно втирається маринад. Потрібно дати птиці постояти не менше 2,5-3 годин. В ідеалі – залишити на всю ніч.
Курка викладається на застелений пергаментом деко. У процесі запікання її потрібно періодично поливати виділився жиром.
Картопля миється, чиститься, нарізають на великі часточки. Шматочки овоча потрібно залити маринадом, приготованим з решти компонентів. Далі вони викладаються на деко поряд з куркою.
Запікається картопля з куркою в духовці 80-90 хвилин.
