З гірчицею
Інгредієнти: кіло свіжого картоплі, по 2 повні столові ложки рафінованої олії та французької гірчиці, 5-6 гілочок розмарину, сіль.
Бульби картоплі потрібно першою справою дуже добре вимити під крижаною проточною водою. Далі вони очищаються від шкірки. Цей етап можна пропустити тільки в тому випадку, якщо береться молода картопля.
Підготовлений овоч ріжеться невеликими часточками гострим ножем. Якщо не планується відразу переходити до його приготування, потрібно на час залити картоплю холодною водою, щоб вона не потемніла.
У невеликій скляній ємності змішується рафінована олія, гірчиця з цілими зернятками, сіль. Можна взяти будь ароматні трави на свій смак.
Ароматна суміш додається до шматочків картоплі. Компоненти ретельно перемішуються. Далі їх слід накрити кришкою і прибрати на нижню полицю холодильника маринуватися на кілька годин.
Підготовлена картопля викласти на деко, застелене пергаментом. Поверх шматочків овочу в різних місцях розкладаються гілочки розмарину.
Готується страва в добре розігрітій духовій шафі 45-55 хвилин до апетитної рум’яної скоринки.
