Картопля з фаршем в духовці – 9 рецептів запікання

Є велика кількість варіантів, як запекти картоплю з фаршем в духовці. Зробити блюдо цікавіше і різноманітніше допоможуть спеції і різні інгредієнти, додані до складу страви: сир, томати, гриби.

Картопля з фаршем в духовці — базовий рецепт

Просте в приготуванні ласощі виходить яскравим, смачним, дивним, досить апетитним і незабутнім. Якщо запікати з фаршем, то отримаєте блюдо, яке можна подавати як основну. За смаковими якостями воно сподобається всій родині.

Інгредієнти:

• яйце куряче – 1 шт.;
• зелень;
• фарш – 210 г яловичого;
• спеції;
• картопля – 210 г;
• сіль;
• сметана – 4 ст. ложки;
• масло вершкове – 5 р.

Приготування:

• Почистити бульби картоплі.
• Промити.
• Подрібнити брусками. Намагатися нарізати однакового розміру і товщини. У процесі приготування тонкі шматки будуть готові, а великі не пропечуться.
• Фарш присолити.
• Посипати спеціями і перцем.
• Розмішати.
• Підготувати форми, які можна використовувати для запікання.
• Промазати маслом вершковим.
• Вистелити дно фаршем.
• Руками придавити. Залишити улоговинки для картоплі.
• Підсолити картоплю. Розмішати.
• Викласти картоплю в фарш.
• Влити яйце в сметану. Збити.
• Залити продукти у формі.
• Прибрати в духовку (220 гр).
• Запекти.
• Витратити доведеться близько години часу, в залежності від розміру форм.

Запіканка з курячим фаршем

Запіканка з фаршем і картоплею порадує не тільки вас на вечерю, але і здивує гостей за святковим столом чудовим смаком і ароматом.

Інгредієнти:

• фарш – 550 г курячого;
• сир – 210 г;
• цибуля – 1 цибулина;
• часник – 2 зубки;
• яйце – 2 шт.;
• картопля – 950 г;
• сіль;
• масло вершкове – 55 г;
• олія соняшникова;
• молоко – 110 мл;
• перець.

Приготування:

• Очистити бульби картоплі.
• Помістити в ємність. Залити водою. Проварити.
• Взяти сито. Протерти.
• Закинути в пюре масло вершкове.
• Присолити.
• Залити молоком.
• Перемішати. Потрібна однорідна маса.
• Цибулину нашаткувати. Чим дрібніше вийде, тим смачніше.
• Часник порізати на дрібні кубики.
• Змішати.
• Закинути в сковорідку.
• Засмажити.
• Закинути фарш. Потомити пів години.
• Підсолити.
• Посипати перцем. Перемішати.
• Деко промазати маслом соняшниковим.
• Викласти пюре (половину від норми).
• Вкрити фаршем.
• Натерти сир. Посипати фарш.
• Вкрити картоплею.
• Яйце влити в кухоль.
• Збити.
• Залити пюре.
• Прибрати в духовку (200 гр.).
• Запікати до появи скоринки золотого кольору. Буде потрібно близько півгодини.

Готуємо по-французьки під сиром

Картопля по-французьки з фаршем – це святкове, ситне і смачне блюдо.

Інгредієнти:

• сир твердий – 210 г;
• майонез – 210 мл;
• каррі – пол ч. ложечки;
• картопля – 2500 г;
• перець суміш – 1 ч. ложечка;
• вода;
• м’ясний фарш – 1000 м;
• сухий майоран – 2 ч. ложечки;
• кріп – 15 г;
• цибуля – 2 цибулини дрібних;
• базилік – 1 ч. ложечка;
• часник – 3 зубки.

Приготування:

• Почистити бульби картоплі.
• Промити.
• Порізати. Потрібні кружечки товщиною в п’ять міліметрів.
• Влити воду в каструльку.
• Підсолити.
• Закип’ятити.
• Закинути картоплю.
• Проварити сім хвилин.
• Цибулини очистити. Нашаткувати. Знадобляться півкільця.
• Взяти сир. Натерти. Використовуйте дрібну тертку.
• Зелень порубати.
• Влити в піалу майонез. Посипати каррі, майоран, половину базиліка, половину суміші перців. Перемішати.
• Взяти землянку. Видавити в майонезну суміш. Розмішати заправку.
• Духовку виставити на 210 гр.
• Злити з картоплі рідина.
• Картоплю перемістити на деко.
• Присипати кропом.
• У фарш засипати сіль, базилік, суміш перців.
• Викласти зверху на картоплю. Розрівняти.
• Присипати кропом.
• Розкласти цибулю.
• Розподілити заправку.
• Посипати сиром.
• Укрити фольгою.
• Сховати в духову шафу.
• Через чверть години викинути фольгу.
• Запікати ще чверть години.

Варіант з додаванням томатів

Ще один ситний варіант приготування. Помідори надають страві особливий, притаманний тільки їм присмак. Для приготування підходить будь-улюблений для вас фарш. Смачно використовувати суміш телятини з індичкою.

Інгредієнти:

• сіль;
• картопля – 7 бульб;
• часник – 5 зубків;
• м’ясний фарш – 330 г;
• вода – 50 мл;
• томати – 4 шт.;
• сметана -5 ст. ложок;
• трави прованські;
• перець;
• сир – 110 г твердого.

Приготування:

• Фарш підсолити.
• Посипати перцем. Розмішати.
• Часник подрібнити.
• Закинути в фарш.
• Перемішати.
• Очищену картоплю порізати. Знадобляться кружечки.
• Підсолити.
• Присипати спеціями і прованськими травами.
• Влити сметану (половину від норми). Розмішати.
• Підготувати форму для запікання.
• Розмістити картоплю.
• Розподілити фарш.
• Помідори нарізати тонкими пластинками.
• Накрити фарш.
• Присипати прованськими травами.
• Сметану змішати з кількома ложками води.
• Розподілити поверх томатів.

Картопля з фаршем і грибами в духовці

Особливий смак і аромат блюдо отримує завдяки грибочкам. Це поєднання – безпрограшний варіант для обіду в колі сім’ї.

Інгредієнти:

• перець;
• картопля – 850 м;
• майонез;
• цибуля – 160 г;
• гриби – 320 г печериць;
• сіль;
• фарш – 550 р.

Приготування:

• Очистити цибулинки. Порізати. Смачно якщо по формі кільця.
• Тоненько подрібнити печериці.
• Очистити картоплю.
• Нарізати тонкими кружками.
• Підготувати форму. Вона повинна бути сухою.
• Розмістити фарш.
• Посипати перцем.
• Підсолити.
• Розташувати печериці.
• Викласти цибулька.
• Закрити картоплею.
• Підсолити.
• Посипати перцем.
• Промазати майонезом. Прибрати в духовку.
• Готувати півгодини.
• Режим 180 гр.

У горщиках

Для приготування можна використовувати будь фарш. Горщики допоможуть набути незабутній смак страви, який вам нагадає запечену картоплю з печі. Щоб страву у горщику не вийшло сухим, необхідно додати томатну пасту, молоко, бульйон або сметану.

Інгредієнти:

• курячий бульйон – 2 кубика;
• картопля – 4 бульби;
• лаврове листя – 4 аркуша;
• олія рослинна;
• вода – 1 літр;
• фарш – 330 г;
• часник – 5 зубків;
• зелень;
• цибулина – 5 шт.;
• морквина — велика.

Приготування:

• Бульби картоплі почистити. Промити. Для приготування використовувати бульби дрібніші.
• Моркву натерти. Потрібна терка велика.
• Нашаткувати цибулинки. Потрібні кубики великого розміру.
• Розжарити сковорідку.
• Засипати цибулю.
• Засмажити. Він повинен стати м’яким.
• Помістити стружку морквини. Потомити вісім хвилин.
• Цілими викласти бульби картоплі в горщики, розрізати не треба.
• Посипати спеціями фарш. Підсолити.
• Перемішати.
• Скрутити кульки. Вони повинні бути маленькими.
• Викласти на картоплю.
• Закрити засмажкою.
• Закинути лаврушку.
• Натерти часник.
• У миску насипати сіль. Розкришити курячі кубики. Покласти часник.
• Влити теплу воду.
• Розмішати. Всі кубики повинні розчинитися.
• Зелень порубати. Закинути в рідину. Розмішати.
• Влити рідину в горщики.
• Виставити духовку на 180 гр.
• Помістити горщики. Витримати три години.

Картопля з начинкою з фаршу — запікаємо в фользі

Виходить оригінально блюдо, яке здатне підкорити серця багатьох. Щоб все вийшло ідеально, скористайтесь найсвіжішими і перевіреними інгредієнтами високої якості.

Інгредієнти:

• сіль;
• картопля – 2 великих;
• чорний перець мелений;
• свинина – 430 г;
• цибуля – 1 шт.;
• сир – 120 г твердого;
• часник – 3 зубки;
• олія соняшникова.

Приготування:

• М’ясо краще всього використовувати свіже, яке не заморожували. Зрізати прожилки і плівки. Промити.
• Нарізати.
• Зняти лушпиння з цибулинок. Порубати.
• Очистити часник.
• Закинути в м’ясорубку м’ясо, часник потім цибулю. Перекрутити.
• Посипати фарш сіллю. Додати перець. Перемішати.
• Зрізати скоринки з сиру. Взяти тертку. Вона повинна бути середньою. Перетерти.
• Промити картоплини.
• Зрізати шкірку. Якщо молода картопля, то можна залишити шкірку.
• Розрізати на дві частини.
• Вирізати серединку. Повинні вийти човники.
• Посипати сіллю. Приправити.
• Ложечкою викласти фарш у поглиблення. Утрамбувати.
• Деко промазати маслом соняшниковим.
• Викласти картоплю.
• Присипати сиром. Повинна на кожній човнику вийти гірочка.
• Укрити фольгою.
• Прибрати в духовку (190 гр.).
• Запікати півгодини. Якщо фарш ще сирий – збільшити час.

Пиріг з фаршем і картоплею

Приготуйте несолодкий пиріг, який має особливий смак і аромат. Це один з найбільш популярних варіантів.

Інгредієнти:

• фарш – 320 г;
• перець;
• цибуля – 1 цибулина;
• сіль;
• кефір – 200 мл;
• часник – 2 зубки;
• яйце – 3 шт.;
• картопля – 3 великих бульби;
• розпушувач – 2 ч. ложки;
• борошно – 2 склянки;
• сметана – 200 г;
• вершкове масло – 120 г розтопленого.

Приготування:

• Порубати цибулинку. Зробити це слід якомога дрібніше.
• Закинути в фарш. Підсолити. Присипати перцем.
• Подрібнити зубки часнику. Закинути в фарш. Перемішати.
• В масло влити сметану з кефіром. Перемішати.
• Залити яйцями. Підсолити. Засипати розпушувач. Змішати.
• Засипати борошном.
• Замісити.
• Подрібнити картоплини. Шматочки повинні бути схожі за виглядом і товщині на чіпси.
• Промазати маслом форму.
• Половину тіста розподілити по дну.
• Розкласти картоплю (половину).
• Вкрити фаршем.
• Закрити картоплею.
• Залити залишками тіста.
• Випікати 2/3 години.
• Режим 190 гр.

Картопляне пюре під шубою

Для приготування цієї страви не потрібно багато часу, а в результаті отримаєте ситна і смачна страва. Картопля під сиром виходить красивою на вигляд і ароматною.

Інгредієнти:

• сир – 260 г;
• картопля – 850 м;
• фарш – 470 г;
• гірчиця – 1 ч. ложечка;
• сметана – 120 мл;
• цибуля – 5 бульб;
• яйце – 1 куряче;
• майонез – 120 мл

Приготування:

• Очищені бульби картоплі нарізати. Потрібні тонкі кухлі.
• Зняти лушпиння з цибулин. Нашаткувати.
• Сир подрібнити. Використовуйте тертку.
• Фарш посолити. Поперчити. Перемішати.
• Змішати гірчицю, сметану, яйце, сметану. Збити.
• Духова шафа необхідний 200 гр.
• Промазати маслом деко.
• Розташувати картоплю.
• Посипати перцем. Присолити.
• Вкрити фаршем.
• Прибрати в духовку.
• Запекти.
• Коли покриється золотою скоринкою дістати. Розсипати по поверхні цибулю. Залити соусом.
• Прибрати на чверть години в духовку.
• Дістати. Присипати сиром. Запікати до золотистого кольору.