Овочеве рагу з картоплею і тушонкою
У цьому рецепті можна використовувати будь-які овочі на ваш смак, а також фрукти.
Вам знадобиться:
- рідке масло – 40 мл;
- один помідор;
- три картоплини;
- три часникові часточки;
- кабачок молодий – 0,25 кг;
- одна морква;
- капуста біла – 0,25 кг;
- щіпка сухих прованських трав;
- половина банки тушкованої яловичини;
- половина гострого перцю;
- одне червоне яблуко;
- сіль за смаком;
- одна цибулина.
Готуємо швидке овочеве рагу:
- Всі овочеві продукти промиваємо під краном, знімаємо шкірку і лушпиння.
- Першими дрібно шаткуємо цибулю з морквою. Ці овочі відправляються в глибоку сковороду і страхуються в маслі 7 хвилин.
- Слідом відправляємо шматочки соковитого помідора. Тушкуємо все разом, іноді помішуючи масу лопаткою.
- Очищений кабачок і картопляні бульби рубаємо кубиками. Коли піджарка зарум’яниться, завантажуємо їх в сковороду.
- Можна додати трохи кетчупу, якщо любите його. Але у нас і так вже є томат.
- Наливаємо 200 мл чистої води, перемикаємо вогонь на малу потужність, насипаємо сіль.
- Через 10-15 хвилин завантажуємо дрібно нашатковану капусту.
- Очищене від червоної шкірки яблуко ріжемо на шматочки і відправляємо в сковороду слідом за капустою. Воно додасть нашому рагу приємну кислинку.
- Продовжуємо підготовку, поки зайва рідина не випарується. Пробуємо страву на сіль, насипаємо сушені трави.
- Тепер можна додати тушковане м’ясо, дрібно порізаний гострий перець і масу роздавленого часнику.
- Кладемо лаврушку, чекаємо, поки страва закипить і подаємо до столу.
- На весь процес приготування піде 60 хвилин.
