З яловичиною в духовці
Рецепт картопляної запіканки з яловичиною пропонує використовувати м’ясо шматочками, а не фарш. Для цього м’ясної компонент, об’ємом 350 грамів, потрібно нарізати дуже дрібно і за бажанням додатково відбити. Крім яловичини, слід приготувати: 6 картоплин, сіль, 120 г будь-яких маринованих грибів, цибулину, по 2 великі ложки сметани і вершкового масла.
- Подрібнене м’ясо солиться, за бажанням перчится і змішується з дрібно порізаними маринованими грибами.
- Картопля ріжеться тонкими пластинками, які відварюються в підсоленому окропі не більше 6-7 хвилин.
- Частина колишніх скибочок укладаються в змащену маслом форму, поверх них висипаються кубики цибулі.
- Залишилося додати запіканці шар м’яса з грибами і закрити її картоплею.
- Верх змащують розтопленим вершковим маслом, змішаним зі сметаною.
- Випікається при середній температурі 35-40 хвилин.
За бажанням можна присипати верхній шар картоплі тертим сиром.
