З фаршем
Картопляні биточки з начинкою з м’яса — надзвичайно ніжне і дуже поживна страва. Якщо можна говорити про гармонію поживності і смаку їжі, то це саме той випадок!
Перелік продуктів:
- масло пісне;
- незбиране молоко — ½ склянки;
- цибуля ріпчаста;
- картопля — до 8 бульб середнього розміру;
- борошно — 120 г;
- яйце;
- сухарі для панірування;
- фарш (склад з яловичини та баранини) — 500 г;
- спеції, приправи.
Поетапне приготування:
- Відварюємо картоплю в «мундирі», охолоджуємо, звільняємо від шкірки. Перетворюємо бульби в пюре, додаємо яйце, приєднуємо порції нагрітого молока, сіль, перець і приправи. Постійно перемішуємо складу до утворення однорідної маси.
- Викладаємо на сковороду подрібнену цибулю, обсмажуємо в олії, потім додаємо м’ясний фарш, продовжуємо процес до готовності продуктів.
- Зволожуємо долоні, відбираємо порції пюре, ліпимо з них невеликі плоскі кружечки, в середині розміщуємо по ложці м’ясного складу. З’єднуємо картопляні краю, формуємо биточки, обсмажуємо їх в гарячому олії до рум’яності.
Отримане страву подаємо із заздалегідь приготовленим запашним соусом. Просто розбиваємо блендером сметану, подрібнений часник і нарізаний кріп.
