З шинкою
Починаємо ранок з приємних емоцій, отриманих від смачного і апетитного сніданку з рум’яних биточків з шинкою.
Набір компонентів:
- яйце;
- олія (соняшникова та вершкове);
- борошно — 120 г;
- перо цибулі — 6 стрілок;
- шинка — 200 г;
- бульби картоплі — 600 г;
- сіль, перець.
Методика приготування:
- Швидко очищаємо коренеплоди, нарізаємо невеликими частинами, щоб швидше відварити продукт. Яйце і шматочок масла вже нагріваються на столі. Поки ми займалися своїми ранковими справами, бульби зварилися до м’якого стану. Зливаємо рідину, розминаємо картоплю в ніжне пюре.
- Через кілька хвилин, коли маса трохи охолоне, доповнюємо її маслом, яйцем, борошном і шинкою, нашаткованої маленькими кубиками. Сюди ж рубаємо зелені стрілки цибулі, трохи перчимо складу (солити не треба, так як ми це робили в процесі приготування бульб), добре перемішуємо.
- Сковороду з олією нагріваємо заздалегідь, щоб вона була готова до прийому биточків. Набираємо ложкою частину картопляної суміші, викладаємо в толстодонную посуд. Формуємо ще кілька виробів, розташовуємо їх трохи віддалік один від одного. Обсмажуємо необхідну кількість порцій.
Апетитний вигляд картопляних биточків з шинкою проявляється з перших секунд, коли бульбашки киплячого масла утворюють на тесті чудову рожеву скоринку. Гірка сметани на тарілці доповнить цей «смачний» натюрморт.
