З картопляного пюре
Галушки можуть готуватися як із свіжої картоплі, так і відвареного.
Щоб спробувати другий варіант виробів, знадобляться:
- 400 г картоплі;
- 90 г борошна;
- яйце;
- сіль;
- шматочок сала з м’ясним прошарком;
- 2 головки цибулі;
- соняшникова олія.
Етапи створення:
- Картопляні бульби очищаються, нарізати шматочками і відварюють у підсоленій воді, після чого пюрируются.
- В злегка остигле пюре втручаються борошно, яйце і сіль.
- Від тесту відщипують шматочки, з яких скочуються кульки.
- Коли всі вироби підготовлені, вони відправляються в киплячу воду, де проварюються не більше 4 хвилин.
- Цибулини шинкують, а сало, нарізане тонкими скибочками.
- На сковороді обсмажують сало з цибулею.
- Подаються галушки до столу з заправкою.
Рада. Щоб вироби не злиплися на блюді, після вилучення з каструлі їх відразу слід збризнути маслом, що залишилися від засмажки.
