Картопляні ньоккі з грибним соусом
Цей цікавий рецепт підкаже, як готувати ньоккі з картоплі з печерицями. Але можна використовувати й інші гриби по своєму смаку. Наприклад, гливи.
Інгредієнти:
- картопляні бульби – 250 – 300 г;
- яйце – 1 шт.;
- борошно – 80 г;
- вершкове масло – 60 г;
- печериці – 180 – 200 г;
- сметана середньої жирності – 60 г;
- сіль, зелень.
Приготування:
- Зварити/запекти картоплю в шкірці до м’якості.
- Очистити і розтерти її до стану пюре будь-яким зручним способом.
- Вбити в масу яйце, додати все борошно порціями.
- Замісити тісто і зліпити з нього «ковбаски». Кожну порізати на шматочки.
- Відварити ньоккі в солоній воді протягом 4 – 5 хвилин.
- Гриби обсмажити на вершковому жирі. Коли вся рідина зі сковорідки випарується, додати сіль, сметану і рубану зелень. Томити соус 12 хвилин на слабкому вогні.
Подати готові галушки з грибною підливою гарячими.
