З начинкою з сайри
Навіть ті, хто категорично не любить рибу, поїдають зрази з картопляного пюре з сайрою. Риба надає присмак цікавий і чомусь зовсім не рибний (швидше, м’ясний). Сайра — риба досить жирна, зрази виходять поживними, хоча їдці, всі без винятку, завжди вимагають добавки.
Для рибних зраз підготуємо: банку сайри, дві склянки картопляного пюре, цибулину, борошно — 100 г, рослинна олія, чорний мелений перчик і яйце.
Процес приготування дуже простий:
- З пюре замішуємо тісто з борошном і яєчком.
- З банки з сайрою зливаємо рідину.
- На сковорідці обсмажуємо цибулю, додаємо рибу і притушиваем, щоб рідина випарувалася.
- Формуємо пиріжки, начиняючи їх сайрою.
- Обвалюємо в манці або борошні і обсмажуємо.
Готові котлетки покриваємо тонкою сіточкою з майонезу, присипаємо петрушкою. Котлети особливо смачні в холодному вигляді — варто їм охолонути, як вони відлітають з тарілки зі швидкістю світла. Рецепт зраз можна виконати і у вигляді запіканки. Це ситно, смачно і дуже просто.
