Рецепт приготування з грибами в духовці
Часто буває, що з вечора залишається трохи картопляного пюре. На другий день його мало, хто хоче їсти, адже пюре смачно їсти тільки свіжим. Саме час реанімувати картоплю і подати до вечері шикарні ароматні картопляні зрази з грибами, з соусом з кисляку, сметани і збитих вершків.
Для приготування нам буде потрібна невелика каструлька готового картопляного пюре, свіжі печериці – 200 г, велика цибулина, пара курячих яєць, сіль, перець за смаком, трохи масла не смаження.
Гриби краще обсмажувати на вершковому маслі – так вони вийдуть чудово вершковими. Воду випаровуйте повністю, інакше начинка розм’якшить зрази, і вони розклеїтися прямо на сковорідці.
Покрокова інструкція виглядає так:
- У картопляне пюре вбиваємо яйця.
- Додаємо трохи борошна.
- Ретельно вимішуємо картопляну суміш.
- Якщо треба – присоліть, інакше котлетки вийдуть прісними.
- На сковорідці обсмажуємо гриби, порізані кубиками, і цибулину.
- Робимо гарні коржі, в центр викладаємо грибну начинку і защипуємо краю.
- Зрази обвалюємо в борошні й обсмажуємо на розпеченій сковорідці з двох сторін.
Рум’яні, апетитні зрази подаємо на великому плоскому блюді, приклавши до них соус зі сметани і дрібні мариновані або свіжі огірочки – на ваш розсуд. Їмо, смакуючи тонкий грибний смак, підкреслений вершковим картопляним пюре. Приємного апетиту!
