Готуємо з додаванням фаршу
Для м’ясного фаршу можна взяти курочку, телятину або свинину — все залежить від ваших смакових уподобань.
Продукти:
- картопля — 900 г;
- пара яєць;
- філе — 200 г;
- 150 г печериць;
- цибулина;
- 100 г панірувальних сухарів;
- 100 р олії;
- сіль і перчик.
Приготування:
- Картопля, очистивши від шкірки, відварити в підсоленій воді до готовності. Воду злийте, потолките картоплю і залиште остигати.
- Приготуйте фарш, пропустивши куряче філе через м’ясорубку.
- На сковорідці в олії підсмажте помиті і дрібно нарізані гриби. Додайте подрібнену цибулю.
- На іншій сковорідці підсмажте м’ясний фарш до готовності.
- Змішайте курятину і гриби, посоліть і поперчіть.
- У картопляне пюре додати яйця і сіль, вимісити тісто. Якщо воно вийде рідкуватим, можна досипати пару ложок борошна.
- З тіста робіть невеликі коржі, на середину кладіть курино-грибний фарш, защипывайте, і формуйте довгасті пиріжки.
- Панірують зрази в сухарях і смажте в гарячому маслі до золотавої скоринки з двох сторін.
Гарячі зрази картопляні з фаршем і грибами можна змастити вершковим маслом для аромату.
